Under Pressure: Cooking Sous Vide

Thomas Keller

Prijs

€ 58,49

Besteld in een afgelegen magazijn

Verwachte levering 26 nov. - 3 dec.

Kerstcadeautjes kunnen tot en met 31 januari worden ingewisseld

Onze klanten zeggen:

14 dagen retourrecht in overeenstemming met de Europese consumentenbeschermingswetgeving

Topnotering op Trustpilot

Voeg toe aan uw iMusic-verlanglijst

Under Pressure: Cooking Sous Vide

There is wonderment in cooking sous vide - in the ease and precision (salmon cooked at 123 degrees versus 120 degrees!) and the capacity to cook a piece of meat (or glaze carrots, or poach lobster) uniformly. This book shows us how sous vide, which involves packing food in airtight plastic bags and cooking at low heat, achieves flavour.

304 pages, 200 colour photographs

Media	Boeken Hardcover Book (Boek met harde rug en kaft)
Vrijgegeven	17 november 2008
ISBN13	9781579653514
Uitgevers	Workman Publishing
Pagina's	304
Afmetingen	286 × 288 × 31 mm · 2,25 kg
Taal en grammatica	Engels

Alles tonen

Meer door Thomas Keller

Bekijk alles van Thomas Keller ( bijv. Paperback Book en Hardcover Book )